Cuisine Académie

Cuisine Académie : cours de cuisine à Altkirch

Broglé Cuisine innove et va plus loin pour vous permettre de découvrir toutes les fonctionnalités de votre cuisine.

De simples démonstrations aux cours de cuisine dispensés par des chefs de renom, un espace vous est dédié pour découvrir et apprendre. Vous saurez vous perfectionner dans l’art de cuisiner. Partagez de beaux moments de convivialité sur le thème de la gastronomie.

28
avril
2022

Session du 26.06.2023 avec le chef Matthieu Judenne

Nouveau chef cette année, présentant de belles références, Matthieu Judenne officiant au « Restaurant LA » à Bâle vous proposera une cuisine moderne,  inspirée de base française

Sous influence internationale.

Au menu :

  • Artichauts Pesto et pousse de roquette, Beignets d’Anchois, Olive de Kalamata
  • Magret de Canard, fenouils confits, duo de sauces Anticucho
  • Fruits rouges basilic, Crémeux citron meringue, Soupe glacée aux fraises

Vous souhaitez faire plaisir à un proche, offrez lui un bon cadeau pour un cours !

110€ par personne
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28
avril
2022

Session du 19 octobre 2023 avec le chef Rémi Willig

Pour sa 3ème date cette année, Remi Willig, jeune chef curieux, valorisant les produits du terroir avec audace dans le restaurant familial « Au soleil » à Liebsdorf, vous proposera

Au menu :

  • Farfalles maison, sot l’y laisse et sauce au vin jaune crémée, Gambas
  • Omble chevalier du Heimbach, Bouillon de gambas tranchées, Choucroute maison, Saucisse de Morteau
  • Panna cotta coco combawa, Ananas à la coriandre, Emulsion coco rhum blanc

Vous souhaitez faire plaisir à un proche, offrez lui un bon cadeau pour un cours !

100€ par personne
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25
septembre
2023

Session du 04.12.2023 avec le chef de l’Orchidée, Chatchai Kanklong

Pour clore notre saison 2023, Chatchai Kanklong, chef étoilé Michelin de « L’orchidée » à Altkirch vous fera une nouvelle fois partager un moment privilégié, avec un menu de fête au cours

Duquel il vous transmettra quelques secrets de ses recettes phares :

Menu non défini à ce jour …

Vous souhaitez faire plaisir à un proche, offrez lui un bon cadeau pour un cours !

115€ par personne
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